DIA 077: TORTITAS DE PAPA CON QUESO MOZARELLA Y HONGOS

DIA 077: TORTITAS DE PAPA CON QUESO MOZARELLA Y HONGOS

Pues hoy por fin.... cumpli una promesa jajaja aun amigo.... que se merecìa probar algo porque es al que molesto todas las noches para que vea lo que he posteado jajajaj... la verdad quiisera que me hubiera quedado aùn mejor... pero era un experimento.. y la verdad supo bien... màs con el extra queso :) aquí está como las prepare:
Pelé las papas y las puse a cocer en agua..... luego cuando ya establan blandas... las retirè del agua y las trituré.... agregué consomé... un poco de mayonesa light y un huevo.....
Mientras tanto... puse con aceite de oliva un poco de ajo, cebolla, chile verde y tomate con champiñones y queso mozarella + un poco de condimento.....
Fui formando las tortitas... agregandole el relleno anterior màs otro trozo de queso mozarella....las coloqué en la sartèn con un poco de margarina light.... hasta que estaban bien doradas.... para servir... coloqué queso mozarella encima y las metì al microondas hasta que el queso estuviera derretido.... serví acompañadas de una salsa de espincas con queso.... mmmmm yummi :)